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STARS’N’BARS: una piedra angular en el desarrollo sostenible del Principado

Fecha de publicación: 25/01/2019
El STARS’N’BARS está comprometido con la conservación del medio ambiente. También apoya los objetivos de la Fundación S.A.S. príncipe Alberto II de Mónaco para “impulsar la gestión sostenible y equitativa de los recursos naturales y poner al individuo en el centro de sus proyectos”.

El bar de deportes y restaurante STARS’N’BARS (fundado por Kate y Didier en 1993) han convertido en una prioridad la conciencia medioambiental, el bienestar y el desarrollo personal, ofreciendo un menú variado basado en platos hechos en casa, orgánicos y con ingredientes de cultivo local.
STARS’N’BARS juega un papel fundamental en el desarrollo sostenible del Principado, y participa en eventos como la "Monaco Ocean Week",  el Salón Ever, La "Eco Race" por África, el "E-Prix" o el Gran Premio Histórico, entre otros.
El "Stars’n’Bars" tiene tres plantas donde se sirven cócteles, se dan conferencias de prensa, se hacen lanzamientos de producto y se organizan cenas y eventos privados. Sus tres balcones sobre el puerto de Mónaco tienen unas vistas privilegiadas sobre el puerto de Mónaco.
Las iniciativas ecológicas son muy importantes para el restaurante: fueron los primeros en dejar de utilizar pajitas de plástico, botellas de plástico, vasos de café de un solo uso, y en poner un contenedor de compost para hacer abono en la terraza.
El STARS’N’BARS ha reducido su "huella de carbono" con días sin carne, sirviendo solo pescado sostenible y agua filtrada.

Reducir la huella de carbono es responsabilidad de todos: nos jugamos el futuro de nuestro planeta y de nuestros hijos

Didier Rubiolo/Director

El restaurante familiar es también un EcoHub  (más información)