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Lo Stars’n’Bars: un attore indispensabile dello sviluppo sostenibile nel Principato

Data di pubblicazione: 25/01/2019
Lo STARS’N’BARS è oggi impegnato nella tutela del pianeta e sostiene gli obiettivi della Fondazione SAS il Principe Alberto II di Monaco. Questi obiettivi consistono nel promuovere la gestione sostenibile ed equa delle risorse naturali e porre l’individuo al centro dei suoi progetti.

Primo Sports Bar e ristorante famigliare del Principato dal 1993, lo STARS’N’BARS, fondato da Kate e Didier, ha deciso di dare priorità alla sensibilizzazione sulle questioni ambientali, il benessere e lo sviluppo personale, continuando a proporre un menù vario a base di piatti della casa e biologici.
Lo Stars’n’Bars è divenuto un attore indispensabile dello sviluppo sostenibile nel Principato, e partecipa attivamente ad eventi come La Monaco Ocean Week, Il Salone Ever, l’Africa Eco Race, l’E-Prix, per citarne solo alcuni.  Queste iniziative ecologiche sono al centro delle loro preoccupazioni e il ristorante è stato il primo locale del Principato a dire basta alle cannucce di plastica, all’acqua in bottiglie di plastica, ai recipienti usa e getta ed è arrivato ad allestire una compostiera sul suo dehors!


“Negli ultimi anni, lo STARS’N’BARS ha raddoppiato i suoi sforzi per ridurre la sua impronta alimentare, organizzando giornate senza carne oppure servendo unicamente pesce Mr GoodFish, e proponendo acqua microfiltrata e imbottigliata sul posto.

Oggi ciascuno di noi ha l’obbligo di ridurre la propria impronta carbonio: ne va della vita del nostro pianeta e della vita dei nostri figli.

Didier Rubiolo/Direttore

Da allora, poco a poco il locale si è evoluto per poi adeguarsi alla transizione di un ristorante famigliare con il proprio EcoHub (per saperne di più)