El Principado es un lugar privilegiado de la gastronomía. Indisociable de este nuevo arte de vivir que da todo el sabor a una estancia en el Principado, los grandes Chefs, cuyas mesas han sido galardonadas con estrellas, contribuyen a la reputación de la gastronomía pues saben muy bien compartir su pasión y sublimar las riquezas del terruño.
Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
Con
3 estrellas Michelin, el Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris nunca deja
de sorprender. La carta de los chefs Dominique Lory y Alain Ducasse se impone
con modernidad y frescura. Un himno al sol en la cocina: así define Alain
Ducasse la refinada carta del restaurante Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de
Paris. Su cocina, inspirada en la Riviera, alaba los productos, sabores y
colores de la región y subraya la determinación de los gustos de cada comensal.
Sus líneas revelan, entre otros, pescados de pesca local, hortalizas y especias
del interior y caldos intensos.
Chef(s):
Alain Ducasse et Dominique Lory
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
Situado
en el 8.º piso del Hotel de Paris Monte-Carlo, el Grill ofrece un impresionante
balcón abierto al Mediterráneo. En días y noches despejados, su techo desaparece para ofrecer un almuerzo al sol o una cena bajo una bóveda de estrellas. La cocina sublima las parrillas que han dado renombre al restaurante. Su renovación representa una vuelta a los orígenes que dieron magia al lugar y la promesa de un momento inolvidable. Franck Cerutti lleva 23 años trabajando en las cocinas del Hotel de Paris Monte-Carlo. Desde el 8.º piso del hotel, en la terraza del Grill*, el que fuera oficial junto con Alain Ducasse durante 30 años evoca su apego por la Costa Azul, los productos de calidad y el arte que lleva creando desde su llegada al Negresco en 1978.
Chef(s):
Franck Cerutti
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
El "Elsa" es el
primer restaurante cien por cien bío galardonado con una estrella de la
prestigiosa "Guía Michelín".
Chef(s):
Manon Fleury
Terraza:
Sí
La Table d'Antonio Salvatore
1 estrella
Michelín
Con
influencias del sur de Italia y Francia, la cocina de La Table d’Antonio
Salvatore es definitivamente única, y los manjares que propone son
simplemente cautivadores. “Nuevo monegasco” es como muchos llamarían a este restaurante que tiene
un marcado origen en la gastronomía artística. La Table d’Antonio Salvatore es mucho más que una simple experiencia culinaria.
Chef(s):
Antonio Salvatore
Terraza:
No
1 estrella
Michelín
Desde su apertura hace diez años, el Blue Bay está dirigido por Marcel Ravin, de origen caribeño, que orquesta a la perfección el magnífico restaurante erigido frente al Mediterráneo. Su estilo culinario combina los sabores antillanos con los tesoros de la tierra y del mar del sur. La reciente obtención de una estrella Michelin es una recompensa que augura un futuro creativo al Blue Bay y lo convierte en un restaurante ineludible de la gastronomía monegasca.
Chef(s):
Marcel Ravin
Terraza:
Sí
Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo
1 estrella
Michelín
«Un pescado, una verdura, una cocción» Esta es la divisa del restaurante gastronómico del Hotel Hermitage Monte-Carlo. El restaurante también ofrece una terraza panorámica suspendida sobre el mar y el puerto de Mónaco.
Chef(s):
Yannick Alleno
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
Una cocina japonesa de excepción sutil e innovadora. En un decorado apaciguador de jardín japonés, esta mesa colocada en el centro del Hôtel Métropole Monte-Carlo se distingue por su ambiente zen y platos tan elegantes como sabrosos.
Chef(s):
Takéo Yamazaki
Terraza:
Sí
Clasificada monumento histórico desde finales del siglo XIX, la Sala
Imperio del Hotel de París de Montecarlo es la máxima expresión del arte de
vivir a la europea, donde los sabores del Mediterráneo se reinterpretan y los productos
de excepción llenan el menú. Una cocina que encuentra el equilibrio exacto
entre la exquisitez y la fineza en un marco excepcional.
Chef(s):
Franck Cerutti
Terraza:
Sí
Le Restaurant Du Metropole Monte-Carlo
El Hôtel Métropole, cuya cocina comunica con la sala, propone una gastronomía inventiva y sabrosa. En un decorado firmado Jacques Garcia con drapeados y columnatas que evocan un teatro, Joël Robuchon ha elegido al chef Christophe Cussac para que sea el embajador de su buen hacer. (cerrado temporalmente)
Chef(s):
Christophe Cussac
Terraza:
Sí
Le Train Bleu, c'est un dîner en partance pour l'Italie et ses multiples saveurs ensoleillées : ambiance Belle Époque et cuisine gourmet se mêlent avec élégance dans un décor unique, à l'intérieur même du Casino de Monte-Carlo... Avec pour paysage la Place du Casino, une invitation au voyage en plein cœur de Monaco.
Chef(s):
Chef Thierry Saez-Manzanares
Terraza:
No
Nobu Fairmont Monte-Carlo
Nobuyuki ”Nobu” Matsuhisa, es mundialmente conocido por haber sido capaz de
aunar la cultura y la cocina tradicional japonesa con sutiles mezclas de
especias y aromas de América del Sur. En un ambiente chic y acogedor, con una
maravillosa terraza y vistas al Mediterráneo, una cena en el Nobu Fairmont de Montecarlo
es un recuerdo inolvidable.
Chef(s):
Chef Jérôme LORVELLEC et Chef Exécutif et MOF Didier Aniès
Terraza:
Sí