El Principado es un lugar privilegiado de la gastronomía. Indisociable de este nuevo arte de vivir que da todo el sabor a una estancia en el Principado, los grandes Chefs, cuyas mesas han sido galardonadas con estrellas, contribuyen a la reputación de la gastronomía pues saben muy bien compartir su pasión y sublimar las riquezas del terruño.
Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
Con
3 estrellas Michelin, el Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris nunca deja
de sorprender. La carta de los chefs Dominique Lory y Alain Ducasse se impone
con modernidad y frescura. Un himno al sol en la cocina: así define Alain
Ducasse la refinada carta del restaurante Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de
Paris. Su cocina, inspirada en la Riviera, alaba los productos, sabores y
colores de la región y subraya la determinación de los gustos de cada comensal.
Sus líneas revelan, entre otros, pescados de pesca local, hortalizas y especias
del interior y caldos intensos.
Chef(s):
Alain Ducasse et Dominique Lory
Terraza:
Sí
2 estrellas
Michelín
El "Elsa" es el
primer restaurante cien por cien bío galardonado con una estrella de la
prestigiosa "Guía Michelín". Benoît Witz, su nuevo chef, rinde
homenaje al Mediterráneo y sus sabores con una cocina sana y auténtica, en
armonía con la naturaleza.
Chef(s):
Benoit Witz
Terraza:
Sí
Le Restaurant Du Metropole Monte-Carlo
2 estrellas
Michelín
El Hôtel Métropole, cuya cocina comunica con la sala, propone una gastronomía inventiva y sabrosa. En un decorado firmado Jacques Garcia con drapeados y columnatas que evocan un teatro, Joël Robuchon ha elegido al chef Christophe Cussac para que sea el embajador de su buen hacer.
Chef(s):
Christophe Cussac
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
Au 8e étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, le Grill offre un panorama exceptionnel sur la Méditerranée.
Chef(s):
Franck Cerutti
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
Desde su apertura hace diez años, el Blue Bay está dirigido por Marcel Ravin, de origen caribeño, que orquesta a la perfección el magnífico restaurante erigido frente al Mediterráneo. Su estilo culinario combina los sabores antillanos con los tesoros de la tierra y del mar del sur. La reciente obtención de una estrella Michelin es una recompensa que augura un futuro creativo al Blue Bay y lo convierte en un restaurante ineludible de la gastronomía monegasca.
Chef(s):
Marcel Ravin
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
«Un pescado, una verdura, una cocción» Esta es la divisa del restaurante gastronómico del Hotel Hermitage Monte-Carlo. En una decoración firmada Pierre-Yves Rochon, el chef Benoît Witz pone su talento al servicio de una cocina gastronómica mediterránea. El restaurante también ofrece una terraza panorámica suspendida sobre el mar y el puerto de Mónaco.
Chef(s):
Benoît Witz
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
Una cocina japonesa de excepción sutil e innovadora. En un decorado apaciguador de jardín japonés, esta mesa colocada en el centro del Hôtel Métropole Monte-Carlo se distingue por su ambiente zen y platos tan elegantes como sabrosos.
Chef(s):
Takéo Yamazaki
Terraza:
Sí
Clasificada monumento histórico desde finales del siglo XIX, la Sala
Imperio del Hotel de París de Montecarlo es la máxima expresión del arte de
vivir a la europea, donde los sabores del Mediterráneo se reinterpretan y los productos
de excepción llenan el menú. Una cocina que encuentra el equilibrio exacto
entre la exquisitez y la fineza en un marco excepcional.
Chef(s):
Franck Cerutti
Terraza:
Sí
Nobu Fairmont Monte-Carlo
Nobuyuki ”Nobu” Matsuhisa, es mundialmente conocido por haber sido capaz de
aunar la cultura y la cocina tradicional japonesa con sutiles mezclas de
especias y aromas de América del Sur. En un ambiente chic y acogedor, con una
maravillosa terraza y vistas al Mediterráneo, una cena en el Nobu Fairmont de Montecarlo
es un recuerdo inolvidable.
Chef(s):
Chef Jérôme LORVELLEC et Chef Exécutif et MOF Didier Aniès
Terraza:
Sí
Alain Ducasse y su chef Patrick
Laine presentan una carta que recoge la diversidad de las influencias
mediterráneas, con platos que reflejan un maravilloso patrimonio culinario rico
en convivialidad. La carta combina libertad y mestizaje culinario para traer
los sabores de Grecia, el Líbano y Turquía, pasando por Marruecos y Túnez, con
una parada obligatoria en las costas españolas, nizardas y maltesas.
Chef(s):
Patrick Laine
Terraza:
Sí