El Principado es un lugar privilegiado de la gastronomía. Indisociable de este nuevo arte de vivir que da todo el sabor a una estancia en el Principado, los grandes Chefs, cuyas mesas han sido galardonadas con estrellas, contribuyen a la reputación de la gastronomía pues saben muy bien compartir su pasión y sublimar las riquezas del terruño.
Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
Con
3 estrellas Michelin, el Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris nunca deja
de sorprender. La carta de los chefs Dominique Lory y Alain Ducasse se impone
con modernidad y frescura. Un himno al sol en la cocina: así define Alain
Ducasse la refinada carta del restaurante Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de
Paris. Su cocina, inspirada en la Riviera, alaba los productos, sabores y
colores de la región y subraya la determinación de los gustos de cada comensal.
Sus líneas revelan, entre otros, pescados de pesca local, hortalizas y especias
del interior y caldos intensos.
Chef(s):
Alain Ducasse - Emmanuel Pilon
Terraza:
Sí
Place du Casino
1 estrella
Michelín
Situado
en el 8.º piso del Hotel de Paris Monte-Carlo, el Grill ofrece un impresionante
balcón abierto al Mediterráneo. En días y noches despejados, su techo desaparece para ofrecer un almuerzo al sol o una cena bajo una bóveda de estrellas. La cocina sublima las parrillas que han dado renombre al restaurante. Su renovación representa una vuelta a los orígenes que dieron magia al lugar y la promesa de un momento inolvidable. Franck Cerutti lleva 23 años trabajando en las cocinas del Hotel de Paris Monte-Carlo. Desde el 8.º piso del hotel, en la terraza del Grill*, el que fuera oficial junto con Alain Ducasse durante 30 años evoca su apego por la Costa Azul, los productos de calidad y el arte que lleva creando desde su llegada al Negresco en 1978.
Chef(s):
Dominique Lory
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
Place du Casino
La Table d'Antonio Salvatore
1 estrella
Michelín
Con
influencias del sur de Italia y Francia, la cocina de La Table d’Antonio
Salvatore es definitivamente única, y los manjares que propone son
simplemente cautivadores. “Nuevo monegasco” es como muchos llamarían a este restaurante que tiene
un marcado origen en la gastronomía artística. La Table d’Antonio Salvatore es mucho más que una simple experiencia culinaria.
Chef(s):
Antonio Salvatore
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
3 Avenue des Spélugues
1 estrella
Michelín
«Un pescado, una verdura, una cocción» Esta es la divisa del restaurante gastronómico del Hotel Hermitage Monte-Carlo. El restaurante también ofrece una terraza panorámica suspendida sobre el mar y el puerto de Mónaco.
Chef(s):
Yannick Alleno
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
Square Beaumarchais
1 estrella
Michelín
Una cocina japonesa de excepción sutil e innovadora. En un decorado apaciguador de jardín japonés, esta mesa colocada en el centro del Hôtel Métropole Monte-Carlo se distingue por su ambiente zen y platos tan elegantes como sabrosos.
Chef(s):
Takéo Yamazaki
Terraza:
Sí
1 estrella
Michelín
Hôtel Métropole Monte-Carlo 4 avenue de la Madone
Local
gastronómico del Montecarlo Beach, el restaurante Elsa busca reflejar una
cocina contemporánea de alta calidad; una cocina que se remonta a la historia culinaria
de la Riviera. Una carta auténtica, creada por la chef Mélanie Serre, que propone una cocina generosa,
simple, con un sabor intenso que pone de relieve cada producto, dando
protagonismo a la armonía de sabores y colores, con generosidad y sin
ostentación.
Chef(s):
Mélanie Serre
Terraza:
Sí
Monte-Carlo Beach Avenue Princesse Grace
El Em Sherif de Montecarlo, un viaje a los sentidos que rinde homenaje a la cocina libanesa y mediterránea.
Con un ambiente cálido y deslumbrante con fantásticas vistas al mar, el restaurante está situado en el Hotel de París de Montecarlo, uno de los palacios más prestigiosos de Mónaco.
(Cerrado en temporada)
Chef(s):
Yasmina Hayek
Terraza:
Sí
Pl. du Casino
Clasificada monumento histórico desde finales del siglo XIX, la Sala
Imperio del Hotel de París de Montecarlo es la máxima expresión del arte de
vivir a la europea, donde los sabores del Mediterráneo se reinterpretan y los productos
de excepción llenan el menú. Una cocina que encuentra el equilibrio exacto
entre la exquisitez y la fineza en un marco excepcional.
Información importante: El Café de Paris se encuentra actualmente ubicado en La Salle Empire hasta el verano de 2023.
Chef(s):
Franck Lafon
Terraza:
Sí
Hôtel de Paris Place du Casino
Le Restaurant Du Metropole Monte-Carlo
El Hôtel Métropole, cuya cocina comunica con la sala, propone una gastronomía inventiva y sabrosa. En un decorado firmado Jacques Garcia con drapeados y columnatas que evocan un teatro, Joël Robuchon ha elegido al chef Christophe Cussac para que sea el embajador de su buen hacer.
Chef(s):
Christophe Cussac
Terraza:
Sí
Hôtel Métropole Monte-Carlo 4, avenue de la Madone
Le Train Bleu, c'est un dîner en partance pour l'Italie et ses multiples saveurs ensoleillées : ambiance Belle Époque et cuisine gourmet se mêlent avec élégance dans un décor unique, à l'intérieur même du Casino de Monte-Carlo... Avec pour paysage la Place du Casino, une invitation au voyage en plein cœur de Monaco.
Chef(s):
Thierry Saez-Manzanares
Terraza:
No
Pl. du Casino
Nobu Fairmont Monte-Carlo
Nobuyuki ”Nobu” Matsuhisa, es mundialmente conocido por haber sido capaz de
aunar la cultura y la cocina tradicional japonesa con sutiles mezclas de
especias y aromas de América del Sur. En un ambiente chic y acogedor, con una
maravillosa terraza y vistas al Mediterráneo, una cena en el Nobu Fairmont de Montecarlo
es un recuerdo inolvidable.
Chef(s):
Jérôme Lorvellec
Terraza:
Sí
Hôtel Fairmont Monte-Carlo 12 avenue des Spélugues