Sull’Avenue Princesse Grace Riccardo Giraudi ha appena aperto
il suo nuovo ristorante, la Cantinetta Antinori.
La storia
La storia della Cantinetta Antinori inizia nel 1957 a
Firenze, quando il primo locale apre i battenti a Palazzo Antinori, uno dei più
begli esempi di architettura del Rinascimento di metà XV secolo.
Cantinetta Antinori è un concetto firmato Antinori, una
famiglia fiorentina dedita alla produzione vinicola da 600 anni, ovvero 26
generazioni.
|
Oggi, Cantinetta Antinori è un caposaldo della
gastronomia toscana in città europee come Zurigo, Vienna, Mosca.
|
La filosofia
Alla Cantinetta Antinori, la scoperta di un’ampia gamma
di vini Marchesi Antinori viene proposta, in bottiglia o al bicchiere, in
degustazione con specialità culinarie toscane che vengono preparate con
ingredienti provenienti dalle diverse tenute della famiglia Antinori in Toscana
e in Umbria.
La filosofia della famiglia Antinori è incentrata sul
rispetto assoluto delle tradizioni, del territorio e dei ritmi della campagna.
L’offerta gastronomica segue le stagioni per apprezzare
pienamente le materie prime. La qualità e la semplicità dei sapori sono
associate alla raffinatezza pura della cucina toscana, e fanno della Cantinetta
Antinori un luogo conviviale e adatto a condividere.
A Monaco, la Cantinetta sarà aperta dalle 7 alle 22.30, 7
giorni su 7, e proporrà a ogni momento del giorno menù e piatti adatti.
A colazione, uova biologiche in tutte le forme: in
camicia, strapazzate, omelette…rifinitura a base di salmone affumicato, avocado
o formaggio di capra.
Per uno sfizio dolce, cornetti ripieni ai cereali e bircher
muesli alla cannella.
A pranzo tre le proposte, tutte scandite da un calice di
vino della casa Antinori, oltre a piatti da scegliere alla carte.
A cena, un’ampia scelta di antipasti e pietanze, come il
polipo croccante su crema di patate, o i crostini misti seguiti dalle
pappardelle di ragù toscano, la scaloppina di vitello al limone o la tagliata
di manzo con patate al rosmarino…
www.cantinetta-antinori.com/
11, avenue Princesse Grace
98 000 Monaco
+377 97 77 08 80
© fotografie di Adrien Daste