Гостиничная индустрия в Монако является одним из секторов, который вносит наибольший вклад в охрану окружающей среды.
После подписания всеми отелями-партнерами в 2007 году экологической хартии, подготовленной Ассоциацией гостиничного бизнеса, в каждом из них появилась «экологическая служба», задача которой заключается в разработке и внедрении конкретных решений, призванных снизить негативное воздействие на окружающую среду. Главные направления работы – рациональное водопользование, экономия энергии и утилизация отходов.
Эта инициатива предприятий гостиничного бизнеса подтверждается полученными ими экологическими сертификатами и специальными эмблемами.
В настоящий момент сертифицировано более 80 % номерного фонда Княжества Монако. Самые распространенные виды экологической сертификации:
Предприятия гостиничного бизнеса наряду с Управлением по туризму и конгрессам и Миссией энергетического перехода подтвердили свою приверженность охране окружающей среды, подписав в марте 2018 года Национальный пакт об энергетическом переходе. На сегодняшний день подписавшие пакт отели – это 97 % номерного фонда Княжества Монако.
Hôtel de Paris Monte-Carlo 
За несколько последних лет группа Monte-Carlo SBM получила множество престижных сертификатов. В частности, получение сертификата Green Globe в марте 2019 года. Здание было полностью отремонтировано в процессе включения в рейтинг BREEAM (сертификация для строящихся и реконструируемых объектов, которая гарантирует соблюдение жестких экологических норм).
В марте отель подписал Национальный пакт об энергетическом переходе, после чего включил в свою стратегию развития ключевые направления энергетического перехода, в том числе управление бытовыми отходами, транспортную составляющую и, прежде всего, стимулирование экологически ответственного поведения гостей. Отель также присоединился к кампании «Mr. Goodfish», направленной на сохранение морских ресурсов и стимулирование ответственного рыболовства.
Что касается разбазаривания продуктов, группа Monte-Carlo SBM предлагает «Бокс для гурмана» – свою версию монакской «Коробочки», которая позволяет гостю забрать с собой часть своей порции.
Отель Hermitage Monte-Carlo предлагает своим гостям посетить Морские термы Монте-Карло. Этот спа-центр последовательно проводит политику устойчивого развития и вот уже 4 года является обладателем сертификата «Зеленый глобус».
Подробнее об экологических инициативах группы
Отель Hermitage Monte-Carlo
В марте 2019 года отель Hermitage Monte-Carlo был удостоен сертификата Green Globe. В своем стремлении использовать больше органических, сезонных и местных продуктов по инициативе шефа Б. Витца и отдела закупок группы MC SBM отель заключил с компанией Terrae партнерское соглашение об устройстве огорода на холмах Босолей.
Отель Hermitage присоединился к кампании «Mr. Goodfish», направленной на сохранение морских ресурсов и стимулирование ответственного рыболовства.
В марте отель подписал Национальный пакт об энергетическом переходе, после чего включил в свою стратегию развития ключевые направления энергетического перехода, в том числе управление бытовыми отходами, транспортную составляющую и, прежде всего, стимулирование экологически ответственного поведения гостей.
Что касается разбазаривания продуктов, группа Monte-Carlo SBM предлагает «Бокс для гурмана» – свою версию монакской «Коробочки».
Приятное дополнение для постояльцев отеля Hermitage Monte-Carlo – посещение Морских терм Монте-Карло. Этот спа-центр последовательно проводит политику устойчивого развития и вот уже 4 года является обладателем сертификата «Зеленый глобус».
Подробнее об экологических инициативах группы
Отель Métropole Monte-Carlo 
Собственная Программа защиты окружающей среды «Green Attitude» – одна из сильных сторон экологически ответственного отеля Métropole, который стремится снизить негативное воздействие на окружающую среду для сохранения биоразнообразия.
Отель Métropole Monte-Carlo является обладателем сертификата «Зеленый ключ», «ЭкоЛидером» на сервисе TripAdvisor и участником Пакта об энергетическом переходе, подписанного в марте 2018 года.
Рестораны отеля присоединились к кампании «Mr. Goodfish» и поставляют только морепродукты, соответствующие принципам ответственного рыболовства. Кроме того, они борются против разбазаривания продуктов, предлагая свою версию монакской «Коробочки».
Подробнее об обязательствах отеля Métropole Monte-Carlo
Отель Monte-Carlo Beach
Отель Monte-Carlo Beach, получивший в 2014 году эмблему «Зеленый глобус», в 2018 году стал обладателем престижного сертификата «Зеленый глобус Gold Standard» в награду за системную оптимизацию энергоресурсов и рациональное водопользование, более здоровую и ответственную гастрономию, а также за разъяснительную работу и социальные инициативы, осуществляемые совместно с некоммерческими организациями.
В качестве примера, отель стремится рационально использовать энергоресурсы и в настоящее время приобретает только энергию, полученную из возобновляемых источников. Что касается экологичного транспорта, отель Monte-Carlo Beach отдает предпочтение электромобилям и оборудовал собственную станцию проката велосипедов с электрическим приводом.
В отеле Monte-Carlo Beach находится гастрономический ресторан Elsa, где шеф Мелани Сэр развивает концепт «душевной кухни», ставя во главу угла продукты, гармонию ароматов и цветов, радушие и скромность.
Отель Monte-Carlo Beach подписал Национальный пакт об энергетическом переходе и получил экологическую эмблему «Restaurant Engagé» (рестораны Le Deck и Elsa).
Подробнее об обязательствах группы Monte-Carlo SBM
Отель Fairmont Monte Carlo 
Будучи участником Национального пакта об энергетическом переходе, отель Fairmont Monte-Carlo постоянно оптимизирует использование ресурсов и энергопотребление (4 тепловых насоса вырабатывают электроэнергию и обеспечивают потребности отеля в кондиционировании и отоплении), экономит воду и сортирует мусор.
Помимо Национального пакта об энергетическом переходе, отель Fairmont подписал «Лесную хартию», подготовленную Фондом Его Светлейшего Высочества князя Альбера II.
Méridien Beach Plaza
Отель Méridien Beach Plaza является обладателем сертификата «Зеленый ключ» и участником Национального пакта об энергетическом переходе. Кроме того, отель получил статус «ЭкоПартнера» на сервисе TripAdvisor.
Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
Подобно отелю Monte-Carlo Beach, отель Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, получивший в 2014 году эмблему «Зеленый глобус», в 2018 году стал обладателем сертификата «Зеленый глобус Gold Standard».
Отелю удалось всего за 8 лет сократить энергопотребление на 30 %. Он продолжает вносить большой вклад в защиту окружающей среды, поддерживая оптимальный баланс между качеством обслуживания, конкурентоспособностью и энергетическим менеджментом. В отеле Monte-Carlo Bay Hotel & Resort также установлена интеллектуальная система «Smart +», которая позволяет измерять энергопотребление. Кроме того, в апреле 2019 года были введены в эксплуатацию солнечные батареи. А еще в начале мая при участии компании SMEG отель торжественно открыл первую в Монако сверхмощную зарядную станцию для электромобилей. Эта зарядная станция на 160 кВт позволяет зарядить аккумулятор электромобиля всего за 15 минут.
Отель также проводит политику устойчивого развития: шеф Марсель Равен заказывает органические фрукты, овощи и зелень с огорода отеля площадью 400 м², который находится под управлением компании Terrae.
Кроме того, отель присоединился к кампании «Mr. Goodfish», подписав хартию о сохранении морских ресурсов, к которой приложен перечень всех рекомендованных к вылову видов с указанием наилучшего времени года.
Отель Monte-Carlo Bay Hotel & Resort стал участником Национального пакта об энергетическом переходе и получил статус «ЭкоЛидера» на сервисе TripAdvisor.
Подробнее об обязательствах группы Monte-Carlo SBM
Отель Columbus
Отель Columbus неукоснительно соблюдает принципы устойчивого развития.
Отель Columbus является участником Национального пакта об энергетическом переходе. Кроме того, он является послом Ecowatt в регионе Прованс – Альпы – Лазурный Берег с 2012 года и в силу этого обязуется уменьшать отбираемую мощность в пиковые периоды энергопотребления.
Отель подключен к комбинированной установке по производству тепла и холода SEAWERGIE, которая, в свою очередь, подключена к мусороперерабатывающему заводу и подземной станции перекачки морской воды, размещенной в основании дамбы Фонвьей.
Отель Columbus указан на веб-сайте WAYAJ — это первое приложение, позволяющее найти и забронировать отели, которые реализуют ответственную экологическую политику. Кроме того, отель получил статус «ЭкоЛидера» на сервисе TripAdvisor.
Подробнее об обязательствах отеля
Отель Novotel Monte-Carlo
В 2024 году отель Novotel Monte-Carlo был удостоен сертификата «Зеленый ключ» за большой вклад в развитие ответственного туризма. Здесь реализовали сразу несколько инициатив, направленных на развитие ответственного туризма и ресторанного обслуживания. В их числе – экологическая политика, ответственное управление отходами, снижение потребления электроэнергии и воды, использование экологичных продуктов (в частности, для организации питания и уборки), а также продвижение экологической повестки среди гостей и персонала.
Проживание в отеле Novotel Monte-Carlo, ставшем обладателем сертификата «Зеленый ключ», – это здоровое и бережное отношение к окружающей среде не в ущерб удовольствию и комфорту. Путешественники высоко оценили такие инициативы, поскольку теперь они всё чаще отдают предпочтение более экологичным форматам проведения отпуска.
Подробнее
Слайдер: © Manuel Vitali / Управление по связям с общественностью