Гастрономическое путешествие по Монако

В стране, чьи отели могут похвастать крупнейшими винными погребами в мире, подают уникальные вина и предлагают изысканные деликатесы для избранных. А еще Монако – страна барбажуанов, вяленой рыбы и хлеба фугасс. Эти блюда, появившиеся несколько веков назад, изготавливаются из самых незамысловатых ингредиентов. Княжество Монако впитало в себя культуру Италии и других стран Средиземноморья. Возможно, поэтому здесь любят собираться дружной компанией и заказывать большую тарелку пасты или пиццу. В последние годы мы сделали выбор в пользу ответственной гастрономии и всё чаще отдаем предпочтение сезонным органическим продуктам, выращенным неподалеку.

Ароматные прогулки по улицам Монако

Легендарная Place du Casino (Площадь Казино), ставшая после недавнего ремонта пешеходной зоной, привлекает туристов со всего мира. Терраса Brasserie в Café de Paris – идеальное место, чтобы насладиться незабываемым зрелищем. Напротив находится 5-звездочный Hotel de Paris с легендарным Louis XV (3 звезды Мишлен) и Le Grill (1 звезда Мишлен). А чуть выше в 5-звездочном отеле Metropole Monte-Carlo расположен одноименный ресторан (2 звезды Мишлен), который также является отправной точкой различных гастрономических маршрутов.

Оказавшись на avenue des Spélugues, загляните в ресторан греческой кухни Gaia с интерьерами в стиле лаунж, или устройтесь за столиком в Rampoldi, где вам предложат вечную классику, рассчитанную на самых взыскательных гурманов. На пути к морю находится Buddha Bar – ночной клуб и ресторан с террасой, где можно приятно провести время под популярные треки в исполнении лучших диджеев. Эта дорога ведет в квартал Portier. Здесь есть, из чего выбирать: Mozza (итальянская кухня), Cozza (рыбный ресторан), Cipriani (Нью-Йорк в лучших традициях бренда) и Table d’Elise с провансальским меню. Тем же, кто предпочитает неформальную атмосферу, наверняка понравится паб Mc Carthy’s (небольшой выбор блюд и напитков и живая музыка по вечерам).

Как на любом уважающем себя модном курорте, динамичные прибрежные районы предлагают развлечения на любой вкус и высокую кухню. На Avenue Princesse Grace, идущей вдоль пляжей Ларвотто, расположено великое множество превосходных ресторанов. Здесь находятся ресторан китайской кухни Song Qi, индийский ресторан Maya Jah, ресторан тайской и японской кухни Maya Bay, а также мишленовский ресторан (2 звезды) шефа Марселя Равена Blue Bay, где можно отведать блюда с «креольских островов» (Мартиника, Гваделупа, Реюньон, Маврикий).

Если Площадь Казино – сердце Монако, душа Княжества обретается в Монако-Вилль – квартале, который обычно называют просто «Скалой». В этом историческом районе Княжества – своего рода столице города-государства – расположены, главным образом, традиционные монакские рестораны, в том числе La Montgolfière и Saint-Nicolas. А если вам хочется насладиться шедеврами итальянской кухни в уникальном месте, забронируйте столик в Castelroc на Place du Palais – прямо напротив Княжеского дворца. Настроены на что-нибудь необычное? Попробуйте домашний фастфуд в Arrow Burger. А настоящим гурманам следует обязательно заглянуть в кондитерскую Chocolaterie de Monaco, которая поставляет свои фирменные десерты на княжеский стол.

У подножия Скалы раскинулся рынок Ла-Кондамин, где можно не только побродить в торговых рядах, но и попробовать местные блюда. Мэрия Монако установила в крытом павильоне рынка столики, превратив его в своеобразный фуд-корт. Здесь вам предложат самые разные продукты и готовые блюда. Выбор огромен: шедевры итальянской кухни, традиционные местные блюда – сокка, писсаладьеры и барбажуан, суши, паста и многое-многое другое. Здесь царит демократичная и почти что семейная атмосфера. Утолив голод, перейдите на другую сторону улицы и закажите дижестив в Orangerie. Совершенно не обязательно брать целую бутылку – предусмотрены специальные дегустационные порции.

Как и во многих других средиземноморских городах, портовые районы традиционно являются центрами притяжения туристов и центрами деловой активности. В Монако два порта: Эркюль и Фонвьей. В порту Эркюль легко проникнуться праздничным настроением, разглядывая людей, уютно устроившихся за столиками. Рекомендуем Brasserie de Monaco, где подают крафтовое пиво, бар La Rascasse, которому обязан своим названием легендарный вираж на трассе Гран-при Формулы-1, и ресторан Before. Здесь также находится настоящая парижская brasserie Quai des Artistes, а чуть дальше – Stars‘N’Bars с интерьерами в духе американского спорт-бара, где в рамках долгосрочной модели устойчивого развития посетителям предлагают органические продукты от местных производителей и вегетарианские блюда. По ту сторону порта расположился рыбный ресторан U Luvassu, которым владеет семейство монакских рыбаков, а также уникальный винный бар Wine Palace. Это очень динамичный район, привлекательность которого всё время растет – достаточно заглянуть в недавно открытые Crazy Pizza и Steak‘n Shake.

В порту Фонвьей есть рестораны на любой вкус. К примеру, ресторан тихоокеанской и средиземноморской кухни Moshi-Moshi, Beef Bar для ценителей премиального мяса, итальянский ресторан Graziella под любой бюджет и Perles de Monaco, где подают устриц, выращенных в Монако.

Здесь на территории в 2,2 квадратных километра расположено несколько сот ресторанов. Неудивительно, что гастрономия Монако, подобно самому Княжеству, поражает разнообразием: блюда на любой вкус и кошелек, чтобы каждый мог насладиться кулинарными шедеврами, а потом вернуться за новыми впечатлениями.