Depuis son ouverture en 2015, le Blue Bay est confié à Marcel Ravin, enfant de la Caraïbe, qui orchestre de main de maître le superbe restaurant dressé face à la Méditerranée.
Son style culinaire conjugue les saveurs antillaises avec les trésors de la terre et de la mer sudistes.
L’obtention récente de sa deuxième étoile Michelin est une récompense annonciatrice d’un avenir créatif qui fait du Blue Bay Marcel Ravin une des adresses incontournables de la gastronomie monégasque.