Locales legendarios que renacen gracias al saber hacer de Mónaco

Loulou Pirate en Roquebrune-Cap-Martin

Crédits photos : Loulou Pirate / Famille Viale / DR

¡Miles de millones de sabores!

Es lo que exclaman los gourmets al probar los platos de Loulou Pirate. Junto al mar,  su renombre ha elevado durante mucho tiempo el estándar de elegancia y celebración. En los últimos meses, los hermanos Gilles y Claire Malafosse han tomado el relevo acompañados por Samy Sass. Este último, propietario de Sass' Café y del restaurante japonés The Niwaki en el Principado, conocía bien el restaurante en su infancia y se fijó como objetivo revivir el espíritu de la Riviera de los años 1960 y 1970, cuando celebridades de la época frecuentaban de este lugar excepcional, como Frank Sinatra, Roger Moore y Brigitte Bardot... Además de un burro, impasible, la mascota del lugar. La dolce vita junto al mar, en un ambiente agradable y gourmet: es la premisa de Loulou Pirate.

African Queen en Beaulieu-sur-Mer

Créditos de la fotografías: Cedou - African Queen

Es el renacimiento de una institución francesa de cincuenta años... ¡La reina de África reabrió sus puertas este verano! La mítica dirección del puerto de Beaulieu-sur-Mer ha conservado su espíritu original con un diseño renovado: un local exótico y atemporal, y una cocina deliciosa con sabores del sur. Riccardo Giraudi, uno de los tres propietarios de la reina de África y también gerente de otros locales el Principado, ha mantenido los platos que han dado fama al restaurante, además de al equipo de cocina. El restaurante podría triunfar más allá de Mónaco, ya que hay planes de abrir otra reina de África en Dubái. Refuge de la Traye, en Méribel  

Créditos de las fotografías: Sylvain Aymoz - Refuge de la Traye

Es un refugio creado en 1982... Los habitantes de Méribel y sus alrededores, así como los clientes habituales de la estación, solían ir a este sitio único para perderse en la naturaleza. Abierto de junio a octubre y completamente rehabilitado en 2019, el Refuge de la Traye eleva la oferta hotelera al rango de excepción: una mesa prestigiosa para una comida inolvidable y seis habitaciones y suites para una estancia extraordinaria. Un refugio de alta gama en el corazón de los Alpes, un lugar atípico y un ambiente familiar acompañan el espíritu íntimo de este rincón del paraíso abierto por Maya Collection, que gestiona varios locales del Principado.