O principado, lugar privilegiado da gastronomia. Indissociável da arte de viver que dá um sabor especial à estada no Principado, a gastronomia é amplamente honrada pelos grandes Chefes que sabem compartilhar sua paixão e sublimar a riqueza do "terroir".
Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
Com as suas três estrelas atribuídas pelo Guia Michelin, o Louis XV -
Alain Ducasse do Hotel de Paris está sempre surpreendendo. O cardápio dos
chefes Dominique Lory e Alain Ducasse se afirma com modernidade e
juventude. Uma culinária que canta o Sol… É assim que Alain Ducasse evoca
o menu com perfil de "alta costura" do restaurante Louis XV - Alain
Ducasse servido no Hotel de Paris. Inspirada na Riviera, sua culinária concede
espaço todo especial aos produtos, sabores e cores da região, celebrando a
exatidão dos gostos. Peixes provenientes de pescadores locais, ervas aromáticas
e legumes do interior da região, bouillons intensos...
Chefe(es):
Alain Ducasse et Dominique Lory
Terraço:
Sim
Place du Casino
1Estrela
Michelin
No oitavo andar do Hotel de Paris Monte-Carlo, o Grill
oferece um panorama excepcional em sua vista voltada para o Mar Mediterrâneo. Nos dias ensolarados a cobertura é aberta aberta e proporciona o momento ideal para um almoço sob o Sol ou para um jantar sob as estrelas. A culinária honra a arte do churrasco, os quais fizeram a reputação do restaurante. Sua mais recente renovação constitui uma volta às raízes de tudo o que torna o local tão mágico... A promessa de um momento encantador. Há 23 anos, Franck Cerutti desenvolve com maestria a sua competência nas cozinhas dos restaurantes do Hotel de Paris Monte-Carlo. Instalado no oitavo andar do Hotel, no terraço do Grill*, ele que já passou 30 anos servindo ao lado de Alain Ducasse evoca com satisfação o seu carinho pela Riviera, pelos produtos de qualidade e por uma arte que tem praticado desde a sua chegada ao Negresco, em 1978.
Chefe(es):
Franck Cerutti
Terraço:
Sim
1Estrela
Michelin
Place du Casino
La Table d'Antonio Salvatore
1Estrela
Michelin
Com influências do sul da Itália e da França, a culinária do
restaurante La Table d’Antonio Salvatore é decididamente única e os
pratos sugeridos são simplesmente cativantes. “New Monegasque” é um
atributo que alguns poderiam atribuir a este restaurante altamente voltado para
as origens da gastronomia artística. Porém, o La Table d’Antonio Salvatore é muito mais que uma mera experiência culinária.
Chefe(es):
Antonio Salvatore
Terraço:
Não
1Estrela
Michelin
3 Avenue des Spélugues
1Estrela
Michelin
"Dê um peixe, um vegetal, e cozinhá-los à perfeição." Esse é o lema no restaurante gastronómico do Hotel Hermitage de Monte-Carlo. o restaurante também dispõe de um terraço panorâmico com vista para o mar e do porto de Monaco.
Chefe(es):
Yannick Alleno
Terraço:
Sim
1Estrela
Michelin
Square Beaumarchais
1Estrela
Michelin
Cozinha japonesa excepcionalmente sutil e inovadora. Em uma decoração de jardim japonês calmante, o restaurante - situado no coração do Hôtel Métropole Monte-Carlo - se distingue pelo seu ambiente zen e pratos saborosos e elegantes.
Chefe(es):
Takéo Yamazaki
Terraço:
Sim
1Estrela
Michelin
Hôtel Métropole Monte-Carlo 4 avenue de la Madone
Elsa é o novo restaurante gourmet no Monte-Carlo Beach Hotel. Serve cozinha contemporânea de alta qualidade que reflecte a história culinária da Riviera Francesa. O cardápio desenhado por Paolo Sari é autêntico e 100% orgânico garantido. Possui frutas e legumes frescos do interior de Nice destacando pratos sazonais.
Chefe(es):
Mélanie Serre
Terraço:
Sim
Monte-Carlo Beach Avenue Princesse Grace
Classificada como monumento histórico desde o final do
século XIX, a Sala Empire do Hotel de Paris Monte-Carlo é a própria expressão
da arte de viver à europeia. Os sabores do Mediterrâneo são revisitados,
sublimados e os produtos de exceção são convidados a comporem o menu. Uma
culinária que encontra o equilíbrio exato entre a gula e a delicadeza, em
ambiente excepcional.
Chefe(es):
Franck Cerutti
Terraço:
Sim
Hôtel de Paris Place du Casino
Le Restaurant Du Metropole Monte-Carlo
Com uma cozinha que se abre para a sala de jantar, o restaurante do Hôtel Métropole coloca grande ênfase na cozinha inventiva e saborosa. Jacques Garcia dobrando cortinas e colunatas evok um teatro enquanto Joël Robuchon escolheu Chef Christophe Cussac para ser o embaixador de sua experiência. Temporariamente
Fechado
Chefe(es):
Christophe Cussac
Terraço:
Sim
Hôtel Métropole Monte-Carlo 4, avenue de la Madone
Le Train Bleu, c'est un dîner en partance pour l'Italie et ses multiples saveurs ensoleillées : ambiance Belle Époque et cuisine gourmet se mêlent avec élégance dans un décor unique, à l'intérieur même du Casino de Monte-Carlo... Avec pour paysage la Place du Casino, une invitation au voyage en plein cœur de Monaco.
Chefe(es):
Chef Thierry Saez-Manzanares
Terraço:
Não
Pl. du Casino
Nobu Fairmont Monte-Carlo
Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa é
mundialmente reconhecido por ter sabido casar a cultura e a cozinha tradicional
japonesa com as sutis misturas de temperos e aromas de América do Sul. Em meio
a uma decoração e um ambiente chique e aconchegante, proporcionando maravilhosa
vista do terraço por sobre o horizonte do Mediterrâneo, um jantar no Nobu
Fairmont Monte Carlo é uma lembrança inesquecível...
Chefe(es):
Chef Jérôme LORVELLEC et Chef Exécutif et MOF Didier Aniès
Terraço:
Sim
Hôtel Fairmont Monte-Carlo 12 avenue des Spélugues