摩纳哥首届可持续美食峰会

众所周知，美食在摩纳哥占有主导地位，至少与生态责任同样重要，这是公国所珍视的主题。因此首届可持续美食峰会将于9月21日周四举行，这自然顺理成章。 
在阿尔贝二世亲王的大力支持下，并与其基金会协作，多次摘取星级头衔的名厨阿兰·杜卡斯推动的这项活动旨在团结各方并提供解决方案。

变革行动者将发出声音：科学家、生产者、践言力行的厨师、学校、未来厨师长和生态转型领域的年轻领袖将轮流在 One Monte-Carlo 街区分享其经验和创新解决方案。 
在这一动员日中，对未来美食的行动、承诺与建设将列入峰会的优先攸关议题。

可持续美食峰会将围绕五大主题，代表此行业面临的挑战：

- 气候失常时期的种植和捕捞；
- 承责烹饪；
- 致力于可持续美食；
- 恢复食品教育；
- 美食的未来是什么？

这一前所未有的活动将以起草《可持续食品宪章》作为终篇，旨在实施利于更承责饮食的实践做法。