夏季新美食

新餐馆名址

卓越、共享和现代：这三个词完美体现蒙特卡罗 Pavyllon 餐厅的星级水平。这家餐厅的掌门人是雅尼克·阿莱诺，于四月在蒙特卡罗赫米塔日酒店开业。这名已获三次星级评鉴的名厨开设的餐厅以简洁的方式推出本地特色，与赫米塔日酒店相映生辉，堪称公国名副其实的瑰宝之一。

 数步之遥的蒙特卡罗 Em Sherif 餐厅让您在摩纳哥最负盛名的宫殿中体验黎巴嫩和地中海的美丽邂逅。Em Sherif 餐厅位于蒙特卡罗巴黎酒店一层，同样于四月开业，在地中海壮丽海景的氛围中弘扬黎巴嫩美食，推出感官之旅。

 港口宫酒店欢迎客人光临“La Môme”屋顶餐厅，在前所未有的气氛中享用午餐或晚餐。这一公国名址已在戛纳开店，其名称意在向 1920 年代巴黎夜总会的卖花女“môme Moineau”致敬。昔日的卖花女现已成为亿万富翁及蔚蓝海岸的常客 。这一地中海风味美食餐厅的装潢布景灵感来自格蕾丝王妃。

 摩纳哥人提格兰-赛杜是 Big Mamma 集团领袖，该集团在全球（包括巴黎）共开设了 17 家餐厅，并在新拉沃托海滩推出其首个概念店。Giacomo 以其浅淡的花卉装饰，推出深受意大利熏陶的厨艺和优质产品，其环境布置热情洋溢。

 在荫凉的拉沃托大道正对面，海滩宫酒店内坐落着“The Niwaki”餐厅。这一名址打开一片日本风情天地，其中精致产品与净松环境相得益彰。人们乐此不疲地沉浸于当代日本料理：这是带有地中海风味的独特日本美食。

海滩宫酒店不仅建筑令人称道，而且还设有 Café Cova 咖啡店，这是在 Moulins 大道开设原始店之后的第二家同名店。美食达人将垂涎于店内的糕点橱窗，其糕点曾让 1817 年在米兰创立的第一家 Cova 店名声大噪。该品牌致力于制作最佳产品，推出丰盛早餐和众多意大利午餐菜肴。

Mozzafiato 餐厅就像小巧的意大利 Bottega 品牌， 一心想成为拉康达明街区 Caroline 步行街上的新快餐名店 。Mozzafiato（意大利语为“叹为观止”）以其地道的高山产品、丰富的美食而引人入胜，并从早 7:30 开始随时提供服务。

Maison Fonfon 餐厅是热闹、喜庆和予人启迪的地方，坐落于芳特维耶港口。带有南方风情的烹饪概念，推出“分享为王”的地中海美食。面对着威风的游艇船坞，位于巨岩城脚下的餐厅装潢由塞德里克·卡普伦和弗兰克·莱布拉利领衔担纲，后者是以立体主义和超现实主义图案为灵感而进行创作的著名艺术家。

不可错过的餐厅新奇

在保持其身份特质的同时不断重塑自己，这是公国的DNA传承。不容错过的摩纳哥餐厅懂得如何推出新奇事物。
Elsa 餐厅位于蒙特卡罗海滩酒店，选用 100% 有机产品和野生捕捞鱼品，并在本季开始时迎来了新厨师：梅兰妮-塞尔。她曾与乔尔·罗布雄和克里斯托夫·库萨克共事，并在巴黎、摩纳哥和日内瓦接受过培训，这位 36 岁的厨师现重返公国，推出丰盛优雅的美食。
在夏季之夜，蓝色海岸唯一获得米其林星级评鉴的日式餐厅 Yoshi 在奥德赛区的泳池旁推出料理。绝对超越时空的享受时刻，让您在坐享卡尔·拉格菲尔德设计的独特布景的同时，享用美妙晚餐。其间的棕榈树、白色紫藤和茉莉花香，让奥德赛场区成为摩纳哥境内的一片真正绿洲。
在蒙特卡罗巴黎酒店，阿兰·杜卡斯将“路易十五 - 阿兰·杜卡斯”餐厅名店的掌门权托付给了 2009 年入店任职的多次荣获星级评鉴的名厨伊曼纽尔·皮隆。而伺酒主管权则托付给了来自摩纳哥技术与酒店中学的摩纳哥人马克西姆-帕斯托，他为三星餐厅的美食搭配佳酿妙手生花。曾担任“路易十五 - 阿兰·杜卡斯”餐厅厨师长的多米尼克·洛里，现在蒙特卡罗巴黎酒店担任所有餐厅的监事（独立的 Em Sherif 餐厅除外）。
位于海边的塞尔吉·阿罗拉掌管的 L'Intempo 餐厅（其为名厨 Ferrán Adriá 的加泰罗尼亚门徒）以全新的烹饪视角欢迎顾客在其当代风格的餐厅内用餐。位于海滨广场艾美酒店的这家餐厅提供清淡美食，而现在由业界公认的厨师塞尔吉·阿罗拉呈上加泰罗尼亚风味。
作为曾经的本地经济支柱，公国的历史主要通过柑橘生产来解读，而 Moulins 大道和 Moulins 广场即是见证，这里曾是公国的生产典范。由摩纳哥蒸馏厂精心调制的柑橘金酒揉合了杜松子与芬芳四溢的甜橙和苦橙、柠檬、柚子、香橼佛手柑及柠檬味百里香。

 

未来可期

 摩纳哥的新项目在各个季节不断发展：夏季之后将巡视未来的名址名店。
2023 年 6 月 20 日，Café de Paris 酒馆将揭开其蜕变后的真容。对于当地人、游客和好奇人士而言，这将是一个契机，探访蒙特卡罗滨海度假酒店正在筹备的新亮点：创建带有独特屋顶的新楼层以及专用于奢华精品店的新空间和其他魅力概念。与此同时，拥有 150 年历史并置身于摩纳哥生活之中的 Café de Paris 酒馆在蒙特卡罗巴黎酒店的帝国厅为顾客提供服务。大赌场广场的传奇露台上仍然保留柠檬水服务。
著名的 Amazonico 在马德里、伦敦和迪拜开店后，即将在摩纳哥开业！拉丁-巴西概念将呈现于 Café de Paris 酒馆屋顶，并以叶饰和丛林图案展现其异国情调的魅力。
新版 Beef Bar 牛肉吧将于 7 月 1 日在拉康达明区开业。Giraudi 集团实际上已从 Mauro Colagreco 接手，自从这家概念店开业以来，该集团已签下了 Komo 菜单。 得益于主厨 Nariné 及其 Naro's 招牌，美食达人可以品尝中东风味的牛肉吧菜单。
Giraudi 集团还计划在其旗下开设一个新品牌：Zeffirino。此品牌以其优质的香蒜酱而为热那亚人所熟知，香蒜酱是当年弗兰克·辛纳屈的尝试。新餐厅将取代 Portier 街道上的 Mozza 餐厅。