Com as suas três estrelas atribuídas pelo Guia Michelin, o Louis XV -
Alain Ducasse do Hotel de Paris está sempre surpreendendo. O cardápio dos
chefes Dominique Lory e Alain Ducasse se afirma com modernidade e
juventude. Uma culinária que canta o Sol… É assim que Alain Ducasse evoca
o menu com perfil de "alta costura" do restaurante Louis XV - Alain
Ducasse servido no Hotel de Paris. Inspirada na Riviera, sua culinária concede
espaço todo especial aos produtos, sabores e cores da região, celebrando a
exatidão dos gostos. Peixes provenientes de pescadores locais, ervas aromáticas
e legumes do interior da região, bouillons intensos...