Au
fil des années, le savoir-faire monégasque a permis d’étoffer une offre de
restauration aussi unique que diversifiée. Une maestria développée par des
passionnés locaux, lesquels s’attellent également à faire revivre des adresses
mythiques en France, que cela soit au bord de la Méditerranée ou au cœur des
Alpes. La preuve par trois !
Loulou
Pirate, à Roquebrune-Cap-Martin
Crédits photos : Loulou Pirate / Famille Viale / DR
Mille
milliards de mille saveurs !
C’est
ce que peuvent se dire les gourmets à l’heure de déguster les plats de Loulou
Pirate. Postée au bord de la mer, cette adresse a pendant longtemps hissé haut
l’étendard de l’élégance et de la fête. Depuis quelques mois, le flambeau est
repris par les frères et sœurs Gilles et Claire Malafosse, accompagnés de Samy
Sass. Ce dernier, propriétaire du Sass’ Café et du restaurant japonais The Niwaki en Principauté, a bien connu le
restaurant dans son enfance et s’est donné pour mission de faire revivre
l’esprit Riviera des années 1960 et 1970, décennies au cours desquelles l’on
pouvait venir déjeuner au cœur de ce lieu d’exception et y croiser des
célébrités, parmi lesquelles Frank Sinatra, Roger Moore ou encore Brigitte
Bardot… ainsi qu’un âne, impassible, la mascotte du lieu !
La dolce vita
les pieds dans la Grande Bleue, le tout dans une atmosphère conviviale et
gourmande : voilà la recette de Loulou Pirate.
African
Queen, à Beaulieu-sur-Mer
Crédits photos : Cedou - African Queen
C’est
la renaissance d’une institution quinquagénaire française… L’African Queen a
rouvert ses portes cet été ! L’adresse mythique du port de
Beaulieu-sur-Mer a conservé son esprit d’origine en retravaillant le
design : salle exotique et intemporelle et dans l’assiette, toujours une
savoureuse cuisine mettant le sud à l’honneur. Riccardo Giraudi, l’un des trois
propriétaires de l’African Queen et également gérant d’adresses en Principauté,
a conservé les plats qui ont fait la renommée de l’établissement ainsi que les
équipes en place. Le restaurant pourrait s’exporter par-delà les frontières
puisque l’ouverture d’un African Queen est à l’étude à Dubaï.
Refuge de
la Traye, à Méribel
Crédits photos : Sylvain Aymoz - Refuge de la Traye
Il
s’agit d’un refuge créé en 1982… Habitants de Méribel et alentours ainsi que
habitués de la station avaient pour usage de se rendre vers ce site unique afin
de s’offrir une immersion totale en pleine nature. Ouvert de juin à octobre et
entièrement réhabilité en 2019, le Refuge de la Traye érige l’offre d’accueil
au rang d’exception : une table de prestige pour un repas inoubliable et
six chambres et suites pour un séjour hors du commun. Un refuge haut de gamme
au cœur des Alpes, un lieu atypique et une ambiance familiale accompagnent
l’esprit intimiste de ce coin de paradis ouvert par Maya Collection, à
l’origine de plusieurs établissements en Principauté.
Crédits photo :
Benjamn Vergély / Loulou Pirate / Famille Viale / DR / Cedou - African Queen / Sylvain Aymoz - Refuge de la Traye