La
Principauté foisonne d’adresses d’exception pour gourmands et gourmets. Mais
Monaco étend également l’art de la gastronomie aux plus petits, grâce notamment
à la Semaine du Goût et des Saveurs. Coup de projecteur sur cette initiative
qui implique de nombreuses entités et personnalités locales.
C’est une
histoire qui a débuté en 1998 grâce à la création de l’association Monaco Goût
et Saveurs, avec notamment comme objectif d’initier les plus petits à l’art de
la gastronomie et de développer les papilles des plus jeunes.
Tous les ans,
la Semaine du Goût et des Saveurs de Monaco permet de mettre un thème culinaire
à l’honneur. L’avocat et la crevette ont ainsi été les stars de cette édition,
succédant à la mangue et à la blette en 2020, l’évènement ayant été mis en
pause en période Covid.
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La Semaine du
Goût et des Saveurs débute traditionnellement par un petit-déjeuner au cœur de
la salle Belle Epoque de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo en rassemblant une
centaine d’invités. Des tables d’exception autour desquelles se retrouvent les
chefs cuisiniers de la Principauté et des dizaines d’élèves scolarisés à
Monaco, le tout dans un décor unique et en présence de S.A.S. le Prince Albert
II.
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C’est ensuite
au tour des classes de CE1 et de CE2 de recevoir en leur sein un chef de
cuisine de renom au travers de différents ateliers autour de la cuisine et
grâce au livret du goût, support pédagogique proposé par les équipes de la
Direction de l’Education Nationale de Monaco. Un moment d’échange en toute
convivialité et un partage de savoir-faire destiné à développer le goût des
élèves de la Principauté pour un évènement qui permet de donner le sourire à
tout un chacun, aussi bien les cuisiniers en herbe que les
professionnels !
Crédits photo :
Direction de la Communication - Michael Alesi