Con
3 estrellas Michelin, el Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris nunca deja
de sorprender. La carta de los chefs Dominique Lory y Alain Ducasse se impone
con modernidad y frescura. Un himno al sol en la cocina: así define Alain
Ducasse la refinada carta del restaurante Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de
Paris. Su cocina, inspirada en la Riviera, alaba los productos, sabores y
colores de la región y subraya la determinación de los gustos de cada comensal.
Sus líneas revelan, entre otros, pescados de pesca local, hortalizas y especias
del interior y caldos intensos.