Seit
der Eröffnung des Blue Bay im Jahr 2015 liegt die Leitung in den Händen von
Marcel Ravin, einem Kind der Karibik, der das hervorragende, direkt am
Mittelmeer gelegene Restaurant meisterhaft orchestriert. Sein kulinarischer Stil verbindet die Aromen der Antillen mit den
Schätzen der Felder und des Meeres des Südens. Die kürzliche Erlangung des zweiten Michelin-Sterns ist eine Belohnung, die eine kreative Zukunft ankündigt, die das Blue Bay zu einer der wichtigsten Adressen der monegassischen Gastronomie macht.