Das
Fürstentum ist reich an außergewöhnlichen Adressen für Feinschmecker und
Gourmets. Monaco möchte aber auch die Kleinsten in die Kunst der Gastronomie
einführen, vor allem dank der Semaine du Goût et des Saveurs (Woche des
Geschmacks und der Aromen). Ein Schlaglicht auf diese Initiative, an der
zahlreiche lokale Einrichtungen und Persönlichkeiten beteiligt sind.
Die Geschichte beginnt 1998 mit der Gründung
des Vereins Monaco Goût et Saveurs, der sich vor allem zum Ziel gesetzt hatte,
Schulkinder in die Kunst der Gastronomie einzuführen und ihre Geschmacksknospen
zu entwickeln.
Jedes Jahr wird im Rahmen der „Semaine du Goût et des
Saveurs“ in Monaco ein kulinarisches Thema in den Mittelpunkt gestellt. Avocado
und Garnelen waren die Stars dieser Ausgabe. Sie lösten Mango und Mangold aus
dem Jahr 2020 ab, da die Veranstaltung während der Covid-Periode ausgefallen
war.
Die
Woche des Geschmacks und der Aromen beginnt traditionell mit einem Frühstück im
Belle-Epoque-Saal des Hôtel Hermitage Monte-Carlo, zu dem etwa 100 Gäste
geladen sind. Zu diesem außergewöhnlichen Event versammeln sich die Chefköche
des Fürstentums und Dutzende von Schülern, die in Monaco zur Schule gehen. Das
Ganze findet in einem einzigartigen Dekor und in Anwesenheit von Fürst Albert
II. statt.
Anschließend empfangen die CE1- und
CE2-Klassen einen renommierten Koch in ihrer Mitte und können an verschiedenen
Workshops rund ums Kochen teilnehmen, begleitet von einer
„Geschmacksbroschüre“, einer von den Teams der Direktion für nationale Bildung
von Monaco angebotenen pädagogischen Unterstützung. Ein Moment des Miteinanders
und des Austauschs von Know-how, der dazu dienen soll, den Geschmack der
Schüler des Fürstentums zu entwickeln, bei einer Veranstaltung, die jedem ein
Lächeln ins Gesicht zaubert, sowohl den angehenden Köchen als auch den Profis!
Bildnachweis:
Direction de la Communication - Michael Alesi