Das vom Guide
Michelin mit 3 Sternen ausgezeichnete Restaurant Louis XV - Alain Ducasse im
Hôtel de Paris wartet immer wieder mit neuen Überraschungen auf. Die Küche der
Chefköche Dominique Lory und Alain Ducasse hebt sich durch ihre Modernität und
Frische hervor. Diese Küche besingt die Sonne… So beschreibt Alain Ducasse die
feinsinnig komponierte Karte seines Restaurants Louis XV - Alain Ducasse im
Hôtel de Paris. Seine von der Côte d’Azur inspirierte Küche räumt den
Erzeugnissen, Aromen und Farben der Region besonderen Stellenwert ein und
feiert die Unfehlbarkeit ihres Geschmacks. Fisch aus lokalem Fischfang, Kräuter
und Gemüse aus dem Hinterland, starke Brühen...