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Stars’n’Bars: participante vital no desenvolvimento sustentável do Principado

Data de publicação: 25/01/2019
O STARS’N’BARS está hoje empenhado em preservar o precioso ambiente do nosso planeta e apoia os objetivos da Fundação HSH Príncipe Albert II de Mônaco, voltados para "promover a gestão sustentável e equitativa dos recursos naturais e colocar o indivíduo no centro dos seus projetos".

Primeiro Sports Bar e restaurante familiar de Mônaco, fundado por Kate e Didier em 1993, o STARS'N'BARS prioriza a conscientização ambiental, o bem-estar e o desenvolvimento pessoal, oferecendo um cardápio diversificado, baseado em produtos caseiros, orgânicos e com pratos de origem local.

O STARS'N'BARS tornou-se participante vital no desenvolvimento sustentável do Principado e desempenha papel ativo em eventos tais como o Monaco Ocean Week, o Ever Salon, o Africa Eco Race, o E-Prix, o histórico Grand Prix, para citar apenas alguns... Essas iniciativas ecológicas são uma preocupação fundamental do restaurante e foram as primeiras que levaram, por um lado, a se dar um basta aos canudos, às garrafas d’água de plástico e aos recipientes descartáveis, bem como, por outra parte, à instalação de um compostor no terraço do estabelecimento!

"Ao longo dos últimos anos, o STARS'N'BARS reduziu a pegada de carbono associada à alimentação - lançando "os dias sem carne", servindo apenas o peixe sustentável Mr. GoodFish e oferecendo água filtrada engarrafada no local.

Todos precisam reduzir a sua pegada de carbono: o futuro do nosso planeta e dos nossos filhos depende disso

Didier Rubiolo/ Diretor

Hoje, o restaurante familiar funciona como um EcoHub (para maiores informações)